Di cosa si tratta

Ad ogni stagione la montagna offre saporti e prodotti tipici che sapientemente combinano genuinità, tradizione e creatività. Tra le tipicità del territorio da non perdere la farina di mais per la polenta, i formaggi freschi e stagionati di alpeggio, le carni e i salumi, il miele, le birre artigianali, le tisane. E ancora degustazioni di vini, marmellate e conserve, mostarda di mele, sughi e salse e le tante dolcezze proposte dagli operatori del Consorzio Turistico Oasi Zegna.

DOVE ACQUISTARE I NOSTRI PRODOTTI TIPICI

A Coggiola

PASTICCERIA PIANTANIDA Tel. 015.78302 (prodotti da forno  con lievito madre)

A Veglio

BOTTEGA DEL DAHU  Accanto al Parco Avventura

A Portula

AGRITURISMO CA’ NEL BOSCO Tel 349.8015473 (formaggi caprini, disponibili da maggio)
AGRITURISMO ORO DI BERTA Tel. 015.756501 (marmellate, conserve,  mostarda di mele, olio di noci, salse per carni e formaggi)

A Trivero 

BEER IN Tel. 338.7357605 (birre artigianali) 

PARAFARMACIA  BENESSERE AL CENTRO  Tel. 320.6114879 (tisane e prodotti fitoterapici)

A Caulera 

BIRRIFICIO JEB Tel. 015.756371 (birre artigianali)

A Bielmonte

AGRITURISMO  ALPE MARGOSIO Tel. 347.9148768  (salumi e formaggi di latte di capra)

AGRITURISMO  ALPE MONCERCHIO  Tel. 339.7289682 (carni, salumi  e formaggi  di latte vaccino,  disponibili da fine maggio)
BOTTEGA DELL’OASI Tel. 015.744124 

A Campiglia 

BOTTEGA  DELLA VALLE CERVO Tel. 015.60388

 

Dettagli dell'offerta

I FORMAGGI

Sul territorio dell’Oasi Zegna, l’Alpe Moncerchio e l’Agriturismo Ca’ nel Bosco producono formaggi vaccini e caprini. Tra i prodotti tipici, il formaggio Maccagno (Macagn) è la specialità dell’Alpe Moncerchio: tipico delle valli Biellesi e perfetto per la polenta concia, è prodotto trasformando il latte delle mucche allevate allo stato semibrado. Il Macagn è prodotto attraverso la lavorazione del latte “a crudo”, ossia ancora caldo di mungitura, secondo un metodo di caseificazione molto antico, senza  additivi o fermenti. Tra i formaggi tipici dell’Agriturismo Ca’ nel Bosco, abbiamo gli stagionati: il taleggio, il formaggio allo zafferano, il brie di capra, grana di capra, la ricotta e ricotta aromatizzata allo zafferano. L'Agriturimo Oro di Berta tra i prodotti tipici propone un'ottima confettura di zucca cedrina da abbinare ai formaggi locali e  la tipica mostarda di mele.

LA PALETTA DI COGGIOLA

Questo insaccato tipico biellese, che prende il nome dalla forma caratteristica della scapola del maiale, è originario del paese di Coggiola. La sua preparazione avviene con una stagionatura di circa 30 giorni in una salamoia insaporita con bacche, erbe aromatiche e pepe. Si gusta con la  mostarda di mele, con le patate o con i formaggi locali. Una specialità proposta da alcuni locali dell’Oasi Zegna è la "Millefoglie di paletta di Coggiola".  

LE DOLCEZZE DELL’OASI ZEGNA

Un’antica tradizione e ricette tramandate di padre in figlio sono i segreti del panificio pasticceria Piantanida, che produce alcuni dei dolciumi tipici delle nostre valli, come le tipiche “Paste di meliga”;  la "Polenta Imprigionata", un frollino montato fatto con farina di mais avvolto nella sua parte  superiore dalla granella di zucchero; “I canestrelli di Creavacuore”, frollini al cioccolato  leggermente speziati e profumati con un corposo vino rosso, cotti con l'apposito ferro e  preparati secondo l’antica ricetta del '500 divenuta tipica di questo piccolo paese della  Valsessera, nel Biellese orientale. L'Agriturimo Oro di Berta tra i prodotti tipici propone delle gustose confetture di frutta.

LE BIRRE ARTIGIANALI

I birrifici locali Beer In e Jeb sono produttori di birre artigianali non pastorizzate senza additivi e conservanti. Dalle birre chiare, alle ambrate, fino alle scure, gli ingredienti utilizzati sono tutti naturali. Oltre ai tradizionali cereali come avena, farro, frumento e malto d’orzo, alcune birre hanno un aroma particolare grazie all’integrazione di alcuni ingredienti particolari come il miele di rododendro , le caldarroste, o le spezie che donano alle birre un aroma intrigante e complesso.  

 

 

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Strutture disponibili per questa offerta

  • 1

    Agriturismo Oro di Berta

    Portula (BI)

    Agriturismo e fattoria didattica dove gustare i...

  • 2

    Cascina Il Faggio

    Mosso (BI)

    Regalati un soggiorno di relax e spiritualità...

  • 3

    Rifugio Monte Marca

    Bielmonte (BI)

    Relax e tranquillità prendono quota in questo...

  • 4

    Agriturismo Alpe Moncerchio

    Bielmonte (BI)

    Situato nella magica conca di Moncerchio, offre...

  • 5

    Albergo Ristorante La Pineta

    Bielmonte (BI)

    In prossimità degli impianti di risalita....

  • 6

    Ristorante al Maneggio Oasi Zegna

    Bielmonte (BI)

    Assapora una ricercata birra artigianale...

  • 7

    Rifugio Piana del Ponte

    Bielmonte (BI)

    Immerso nell'incontaminata Valsessera, è tappa...

  • 8

    Agriturismo Ca' nel Bosco

    Portula (Biella)

    Una struttura immersa nel verde, a contatto con...

Riferimenti e informazioni

Oasi Zegna

Contatti

T. +39 015.7591460 / 340 1989593

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