Mangiare insieme la polenta concia è da sempre segno di
convivialità ed unione: il colore giallo della polenta sapientemente fuso con i
formaggi ed il burro rende questo piatto unico da gustare.
Ben Cuncià è il primo festival diffuso della polenta concia,
il tipico piatto biellese nato nelle valli di Oropa. Nei giorni 8, 9, 10 novembre 2019, tanti ristoratori
biellesi proporranno un menù per valorizzare il piatto, riserveranno dei posti
ed un kit di benvenuto attenderà i clienti di Ben Cuncià.
Tutti i menù avranno un prezzo fisso a 25€ che, oltre alle
portate, acqua e caffè, permetterà di avere rabbocchi di polenta concia senza
limiti. L’evento è organizzato da Pro Loco Biella e Valle Oropa.
Per info: +39 328.8248937 - bencuncia@gmail.com
L’Agriturismo L’Oro di Berta propone un menù ad hoc:
Paletta con giardiniera
Soufflè di topinambur con bagna cauda
Polenta concia
Palpitun con zabaione e sfogliatina
Per info: +39 015.756501
Questo, il menù del Ristorante Caulera:
Flan di porcini e castagne
Salsa al Castelmagno e crumble croccante alle erbe
Polenta concia
Base di amaretto morbido
Crema pasticcera alla vaniglia
Salsa di cachi
Cioccolato fondente e meringhette
Per info: +39 392.4768292
Il Ristorante Bucaneve propone il menù:
Tomino di formaggio con purè di mele
Polenta concia
Bunet piemontese
Per info: +39 393.5453705 – 015.744184