09.04.2022 - 30.04.2022

Primavera in tavola, arriva il contest ‘mangia e scatta’

Ben 14 ristoranti del nostro territorio partecipano alla rassegna enogastronomica con sfida social

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L’Oasi Zegna con il Consorzio Turistico Alpi Biellesi saluta la primavera con un’iniziativa tra gusto e fotografia. Dal 27 marzo al 30 aprile 2022 in 14 ristoranti del nostro territorio si tiene il contest-degustazione ‘Primavera in tavola’.
Si tratta di provare e di fotografare i piatti, tutti realizzati con prodotti a chilometro zero dai nostri ristoratori.
Per partecipare al concorso bisogna postare un selfie con piatto su Instagram taggando @alpi_biellesi e aggiungendo l’hashtag #gustoalpibiellesi! I tre scatti più originali verranno premiati. Tutte le info a questo link

Antipasto del Margaro 
Formaggio Maccagn e salumi di cervo e di vacca, paletta di Coggiola, il lardo ducale e miele del territorio.
Dove: albergo ristorante La Pineta, Bielmonte (Oasi Zegna). Prenota allo 015 744124.

Tortello di Primavera 
Tortello d'asparago, emulsione al burro, agretti e tuorlo d’uovo.
Dove: Ristorante La Bursch, Fraz. Oretto 22 - Campiglia Cervo. Tel. 333 8672684 

Torta pasqualina ricomposta con agretti 
Torta pasqualina con ricotta,uovo
e salsa al maccagno, ricomposta con agretti.
Dove: Albergo Ristorante Bucaneve, Bielmonte (Oasi Zegna). Chiuso dall’1 al 15 aprile. Tel. +39 393 5453705.

Polenta concia del Rudy 
Polenta concia gratinata al forno, mantecata con Maccagno DOP, fontina DOP e burro del marghé aromatizzato al timo selvatico di montagna. 
Dove: Locanda Argimonia, Bocchetto Luvera (Oasi Zegna), tel. +39 349 7022351.

Plin in fonduta di erborinato Maccagno e tartufo 
Plin artigianali con ripieno al tartufo in fonduta di erborinato, Maccagno e tartufo estivo.
Dove: Hostaria Caulera Località Caulera - Oasi Zegna, tel. +39 015 419 2481.

Gnocchi di polenta e ortiche con fonduta di Toma Maccagno 
Gnocchi di polenta e ortiche con fonduta di Toma Maccagno 
Dove: Chalet Biemonte - Bielmonte (Oasi Zegna), tel. 015 744126.

Baci di Parpien al burro di alpeggio 
Ravioli casalinghi di spinaci, barbabietole e zafferano, ripieni di crema di formaggio e adagiati su letto di piselli.
Dove: Agriturismo Cascina dei Prapien, località Brughiera (Oasi Zegna), tel. 339 7766963.  

Tagliatelle di Primavera 
Tagliatelle con farine biellesi macinate a pietra alle verdure, bacche di goji e scaglie
di formaggio Pian Paris.
Dove: Agriturismo Cascina Il Faggio, Località Brughiera - Oasi Zegna. Tel. +39 392 0822366.

Riso di Primavera 
Riso Carnaroli alle erbe selvatiche
e viola cornuta, mantecato con mascarpa 
Dove: Agriturismo Oro di Berta, Località Castagnea - Portula. Tel. +39 333 9536085.

Pizza Jeb 
Pizza con mozzarella, pesto di agrumi, carpaccio di pesce spada, pomodorini mini gialli e rossi e basilico fresco.
Dove: Microbirrificio Jeb, Località Bellavista - Oasi Zegna. Tel. +39 333 2937082.

Risotto del Mulino 
Risotto con fiori eduli e toma Margherita al profumo di Erbaluce.
Dove: Ristorante Il Vecchio Mulino, Via Dante 2 - Valdengo. Tel. +39 015 8814770.

Pizza bianca farcita 
Pizza bianca romana alta idratazione con farro monococco farcita con cicoria selvatica ripassata, tometta alla Birra Elvo, paletta Biellese e mostarda di mele.
Dove: BBQ Pub Birra Elvo, via S. Fiippo, 17 - Biella. Tel. +39 015 3702122.

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